近江牡蛎养殖技术（阳西县《渔业科技入户工程》技术明白纸之一）

• 作者: 劳赞
• 来源期刊: 水产科技
• 学科: 农学
• 关键词: 近江牡蛎 渔业科技 养殖技术 工程 入户 多种维生素 经济价值 营养丰富 微量元素 经济贝类 养殖方式 蛋白质 牛奶 俗称 肉味 脂肪 蛋黄 吊养 架式
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 页码范围: 15-18
• 页数: 4页
• 分类号: S968.31

摘要

近江牡蛎在阳西县俗称为“蠔”、“蚝”，其经济价值高，营养丰富、肉味鲜美，有“海上牛奶”之称。据分析，牡蛎干肉含蛋白质45％～57％、脂肪5％～11％、肝糖19％～38％，此外还含有多种维生素和微量元素，其含碘量比牛奶或蛋黄高200倍。蚝是阳西的主要养殖的经济贝类，养殖方式以桩架式吊养为主。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	劳赞		9	109	6.0	9.0