酪蛋白磷酸肽(CPPs)在动物营养上的研究进展

• 作者: 冯杰 刘欣
• 来源期刊: 广东饲料
• 学科: 农学
• 关键词: 酪蛋白磷酸肽 生物学功能 应用前景
• 年，卷（期）: 2005,（2）
• 所属期刊栏目: 添加剂
• 页码范围: 34-35
• 页数: 2页
• 分类号: S816.7
• 字数: 2756字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-8613.2005.02.016

摘要

生物活性肽--酪蛋白磷酸肽(CPPs)是以牛乳酪蛋白为原料,经单一酶或复合酶水解,再对其产物进行分离提纯而得到的含有成簇磷酸丝氨酸的多肽,具有促进矿物元素吸收,增强动物机体免疫力,改善繁殖性能等多种生物学功能.本文综述了CPPs的结构、功能、作用机理及应用前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯杰	浙江大学饲料科学研究所	88	1218	18.0	32.0
2	刘欣	浙江大学饲料科学研究所	23	578	11.0	23.0