臭氧在奶牛养殖和乳产品卫生保障的关键控制点上的应用

• 作者: 王树森
• 来源期刊: 四川奶业
• 学科: 农学
• 关键词: 奶牛养殖 中国 乳产品 终端产品 入关 水产品 危害分析与关键控制点 HACCP 果蔬汁 安全控制体系
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 页码范围: 13-15
• 页数: 3页
• 分类号: S823.91

摘要

任何一个终端产品的质量控制都是一个系统工程，各个环节是相互关联的，从源头到终端都应纳入关键控制点HACCP(危害分析与关键控制点)。目前，对于水产品、肉禽产品、果蔬汁产品的加工、国际上已有较为成熟的HACCP安全控制体系模式，并且在实践中日臻完善。在中国，

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王树森	中国科学院成都有机化学所	5	39	1.0	5.0