楚吴故地“嗜甘”、好鲜饮食特色探讨

• 作者: 巫瑞书
• 来源期刊: 饮食文化研究
• 学科: 工学
• 关键词: 楚吴故地 饮食特色 长江中下游 甜
• 年，卷（期）: yswhyj_2005,（1）
• 页码范围: 57-65
• 页数: 9页
• 分类号: TS971

摘要

长江中下游的楚吴故地，长期以来素有“嗜甘”，好鲜的饮食特色：在国内外久享盛誉。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	巫瑞书	湖南师范大学	11	49	4.0	6.0