pH对苏氏圆腹(鱼芒)消化酶活性影响的初步研究

• 作者: 杜红心 王好镇 陈启辉 黄永春 黄福建
• 来源期刊: 福建农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 苏氏圆腹(鱼芒) 消化酶 蛋白酶 淀粉酶 活性
• 年，卷（期）: 2005,（4）
• 页码范围: 265-270
• 页数: 6页
• 分类号: S965.311|Q48
• 字数: 5857字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-0384.2005.04.011

摘要

初步探讨了不同pH值对苏氏圆腹(鱼芒)(淡水白鲨和淡水黑鲨)的消化器官(肝、肠、胃)蛋白酶和淀粉酶活性的影响.结果表明,随pH值的变化,酶活性也随之变化;淡水白鲨的肝、肠、胃蛋白酶的最适pH值分别为7.0、7.8和3.0,淀粉酶的最适pH值分别为7.0、6.2和7.0;淡水黑鲨的肝、肠、胃蛋白酶的最适pH值分别为7.0、7.8和3.0,淀粉酶的最适pH值分别为7.0、7.0和7.0.其中蛋白酶活性表现为胃＞肝＞肠,淀粉酶活性表现为肝＞胃＞肠.淡水黑鲨的酶活性＞淡水白鲨的酶活性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄永春	集美大学水产学院	48	351	11.0	16.0
2	杜红心	集美大学水产学院	3	8	2.0	2.0
3	黄福建	集美大学水产学院	1	4	1.0	1.0