荷兰豆高产栽培技术

• 作者: 王宏伟
• 来源期刊: 科技园地
• 学科: 农学
• 关键词: 荷兰豆 高产栽培技术 菜用豌豆 生草 嫩梢 幼叶 糖分 维生素 食用 传入
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 页码范围: 15-16
• 页数: 2页
• 分类号: S643

摘要

荷兰豆是豌豆的变种，是食用嫩荚类型的菜用豌豆，属豆科豌豆属．一、二年生草本植物。荷兰豆原产于地中海，19世纪传入我国，主要在南方栽培，现全国各地均有栽培．并发展为乌兰察布特色蔬菜。其嫩荚、嫩豆粒、嫩梢和幼叶均可作菜用。多用于炒食或做汤，质嫩，味甜，风味鲜美，且具有较高的营养价值，富含蛋白质、糖分、各种矿物质和维生素，为广大人民群众所喜食，更是我市出口蔬菜的主要品种。