牦牛不同年龄段的屠宰测定

• 作者: 曾华 杨平贵 谢荣清
• 来源期刊: 四川草原
• 学科: 农学
• 关键词: 牦牛 屠宰率 产肉性能
• 年，卷（期）: 2005,（5）
• 所属期刊栏目: 草食动物
• 页码范围: 27-29
• 页数: 3页
• 分类号: S823.8+5
• 字数: 2421字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-8403.2005.05.010

摘要

通过对天然放牧条件下0.5～5.5岁各个年龄段牦牛的屠宰测定,得到最好的屠宰指标为:2.5岁时屠宰率为59.14%;3.5岁时净肉率为41.5%,胴体产肉率为7635%,骨肉比为1:3.77.