高效液相色谱法在动物性食品安全性分析检测中的应用

• 作者: 张伟敏 李浩南 钟耕
• 来源期刊: 肉类研究
• 学科: 工学
• 关键词: 高效液相色谱法 动物性食品 安全性 检测
• 年，卷（期）: 2005,（5）
• 所属期刊栏目: 应用研究
• 页码范围: 33-37
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 7396字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-8123.2005.05.017

摘要

动物性食品安全问题现已成为当今社会关注的热点之一,就目前来讲,动物性食品药残超标、产品染疫、安全性差的问题十分突出.因此,建立一种能够快速、准确地分析动物性食品中的农药、兽药、饲料添加剂、动物激素等的方法刻不容缓.介绍了高效液相色谱法在动物性食品安全性分析检测中的应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张伟敏	西南农业大学食品科学学院	22	668	12.0	22.0
2	钟耕	西南农业大学食品科学学院	29	894	15.0	29.0
3	李浩南	西南农业大学食品科学学院	3	2	1.0	1.0