固载磷钨酸催化合成中碳链甘三酯的动力学和热力学研究

• 作者: 余春涛 刘元法 王兴国 金青哲
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 催化 合成 动力学 热力学
• 年，卷（期）: 2005,（3）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 53-56
• 页数: 4页
• 分类号: Q642
• 字数: 2258字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2005.03.007

摘要

利用固载的磷钨酸作催化剂对中碳链脂肪酸和甘油的酯化反应进行了研究,探讨了合成中碳链甘油酯的动力学规律,同时在真空的体系下对酯化反应热力学进行了研究,建立了热力学平衡模型,求出了热力学平衡常数.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	金青哲	江南大学食品学院	259	2305	25.0	33.0
2	刘元法	江南大学食品学院	184	1679	22.0	31.0
3	王兴国	江南大学食品学院	346	3861	31.0	42.0
4	余春涛	江南大学食品学院	3	14	2.0	3.0