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发酵工艺及产品(续)
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摘要：
5发酵工艺
5.1微生物
已发表的文献包括了大量描述Saecharmyces酵母对面包、啤酒、制酒菌株作用介质的各种浓度,成分和环境.多数工业酵母的选择由密度重量来选择.
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期刊影响力
淀粉与淀粉糖
主办单位：
中国淀粉工业协会办公室
出版周期：
季刊
ISSN：
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N
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出版地：
石家庄市和平东路217号
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chi
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