60Co-γ辐照对草菇生理生化指标及保鲜效果的影响

• 作者: 付瑞洲 林远崇 羿红 谢宝贵 谢福泉
• 来源期刊: 食用菌学报
• 学科: 农学
• 关键词: 草菇 60Co-γ 保鲜 生理生化指标
• 年，卷（期）: 2005,（2）
• 页码范围: 41-46
• 页数: 6页
• 分类号: S646.130.1|S124.2
• 字数: 3659字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9873.2005.02.009

摘要

草菇子实体经不同剂量60Co-γ射线辐照后,置于16℃、无光照的生化培养箱中贮藏6d.结果表明,0.4kGy剂量辐照对草菇的保鲜效果最好.对不同剂量处理的草菇进行生理生化分析表明,其蛋氨酸含量、呼吸强度等指标均明显低于对照;粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、氨基酸总量等指标与对照差异不大.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢宝贵	福建农林大学生命科学学院	186	1536	20.0	28.0
2	羿红	福建省蚕桑研究所食药用菌研究室	21	158	6.0	12.0
3	林远崇	福建省蚕桑研究所食药用菌研究室	14	143	6.0	11.0
4	谢福泉	福建省蚕桑研究所食药用菌研究室	18	166	6.0	12.0
5	付瑞洲	福建省蚕桑研究所食药用菌研究室	14	111	6.0	10.0