pH值对黄鳍鲷主要消化酶活性的影响

• 作者: LI Xi-guo 区又君 李加儿 李希国
• 来源期刊: 南方水产
• 学科: 生物学
• 关键词: pH 黄鳍鲷 消化酶 活性
• 年，卷（期）: 2005,（6）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 18-22
• 页数: 5页
• 分类号: Q556|Q48
• 字数: 4393字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-0780.2005.06.003

摘要

研究了pH值对黄鳍鲷肝、胃、肠3个部分主要消化酶(蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶)比活的影响.结果显示,黄鳍鲷肝脏、胃和肠道蛋白酶最适pH值分别为:7.0、2.8和7.4,脂肪酶最适pH值分别为:7.2、7.6和7.6,淀粉酶最适pH值分别为4.8、5.2和6.8.胃蛋白酶的最适pH在酸性范围,肝和肠的最适pH值都在中性偏碱性范围.淀粉酶的最适pH值都在酸性范围,脂肪酶的最适pH都在碱性范围.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	区又君	中国水产科学研究院南海水产研究所	141	2337	27.0	36.0
3	李加儿	中国水产科学研究院南海水产研究所	110	1766	24.0	34.0
4	李希国	中国水产科学研究院南海水产研究所	5	213	5.0	5.0
5	LI Xi-guo	中国水产科学研究院南海水产研究所	1	29	1.0	1.0