超声波辅助热水提取甘薯多糖工艺

• 作者: 何海斌 张福娣 林茹 黄碧芳
• 来源期刊: 亚热带农业研究
• 学科: 工学
• 关键词: 甘薯 多糖 超声波 正交实验 提取工艺
• 年，卷（期）: 2005,（4）
• 所属期刊栏目: 农产品贮藏与加工
• 页码范围: 66-68
• 页数: 3页
• 分类号: TS255.36
• 字数: 1852字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-0925.2005.04.017

摘要

利用热水浸提结合超声波辅助方法提取甘薯多糖,采用正交试验L9(34)对甘薯多糖成分提取工艺进行优化设计.结果表明,甘薯多糖提取工艺的最佳条件为:料液比1∶ 6,在70 ℃提取45 min,提取3次后得到的提取率最高,为23. 68%.温度和时间是甘薯多糖提取的主要影响因素.超声波辅助热水浸提法可以有效地降低提取温度,缩短提取时间,节约能源成本和时间.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张福娣	福建农林大学生命科学学院	34	260	8.0	15.0
2	黄碧芳	福建农林大学生命科学学院	12	140	6.0	11.0
3	何海斌	福建农林大学生命科学学院	52	590	14.0	23.0
4	林茹	福建农林大学生命科学学院	5	68	4.0	5.0