啤酒泡沫的影响因素及控制措施

• 作者: 雒亚静
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 啤酒泡沫 原料选择 工艺控制 控制措施 改进 形成 影响因素 分析
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 页码范围: 38-39
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.5

摘要

本文论述了啤酒泡沫的性能和形成,分析其影响因素,并结合生产实际,阐述如何通过原料选择和工艺控制改进啤酒泡沫.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	雒亚静		2	4	1.0	2.0