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肉品生产"三率"问题的管理
肉品生产"三率"问题的管理
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摘要：
"三率"即原料利用率、产品出品率及成品合格率,是肉类加工企业重要的经济技术指标.它是肉品加工企业生产成本管理,生产技术管理水平的体现.在肉品生产过程中,强化"三率"考核,严格"三率"指标控制,对企业经济效益的提高具有极其重大的作用.
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期刊影响力
肉品卫生
主办单位：
全国商业卫检科技情报中心站
出版周期：
月刊
ISSN：
1000-9876
CN：
23-1169/R
开本：
16开
出版地：
北京市崇文区广渠门北里乙73号
邮发代号：
14-241
创刊时间：
1978
语种：
chi
出版文献量（篇）
1533
总下载数（次）
2
总被引数（次）
2281
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