2001年国家火炬计划项目、国家重点新产品节能型食品冻干机节能效果全国第一、市场销售全国第一

• 作者: 孔凡真
• 来源期刊: 山东食品发酵
• 学科: 工学
• 关键词: 市场销售 制造水平 厂家 国家火炬计划项目 产品 食品冻干机 中国 真空冷冻干燥 复水性 国产设备
• 年，卷（期）: sdspfj_2005,（1）
• 页码范围: 51-53
• 页数: 3页
• 分类号: TS255

摘要

我国真空冷冻干燥设备以进口为主，但近几年国内设备生产厂家及科研单位加大开发力度，使国产设备制造水平不断提高，一些厂家的产品已接近或达到国外制造水平。因此，国产设备发展很快，应用越来越多。目前，我国已经能生产真空冷冻干燥设备，产品营养损失少、复水性好、很好地保持了原有蔬菜的风味，深受国外用户的欢迎。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孔凡真		52	131	7.0	10.0