不同光照强度晒青对单枞茶品质的影响

• 作者: 张灵枝 毛明辉 王登良
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 光照强度 晒青 单枞茶 品质
• 年，卷（期）: 2005,（6）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 185-188
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 2388字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2005.06.040

摘要

本研究采用不同的光照强度进行单枞茶鲜叶的晒青,分析了单枞茶不同光照强度晒青毛茶品质成分的变化规律及对毛茶品质的影响,研究结果表明:以日光中波长大于520nm,光照强度为13725～16774nm的光波进行单枞茶鲜叶的晒青,晒青30min,制得的毛茶品质较佳.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王登良	华南农业大学茶学系	93	1053	16.0	29.0
2	张灵枝	华南农业大学茶学系	54	556	12.0	22.0
3	毛明辉		3	115	3.0	3.0