航空食品安全体系HACCP的初步研究与实践

• 作者: 朱金福 陈蕙颖
• 来源期刊: 江苏航空
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 页码范围: 21-22
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

随着科学技术和人类文明的发展,食品安全问题已经成为社会公众的普遍关注的问题.确保食品安全卫生质量,预防与控制从食品生产原料、加工到贮运、销售等全过程可能存在的潜在危害,最大限度地降低风险,正逐渐成为食品行业追求的核心管理目标,也是各国政府致力于不断加大对食品安全行政监管力度,建立切实可行的食品安全控制体系的重要方向.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱金福		238	2880	28.0	40.0
2	陈蕙颖		2	3	1.0	1.0