甘薯饮料加工工艺研究及综合利用

• 作者: 何胜生
• 来源期刊: 福建轻纺
• 学科: 农学
• 关键词: 甘薯 综合加工 工艺 利用
• 年，卷（期）: 2005,（10）
• 所属期刊栏目: 论文
• 页码范围: 5-8
• 页数: 4页
• 分类号: S531
• 字数: 2262字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-550X.2005.10.002

摘要

以鲜甘薯为原料,采用正交试验、对比分析等方法,对甘薯综合加工技术的工艺进行了较详细研究,从而开发出甘薯饮料、甘薯淀粉、甘薯膳食纤维奶粉共3种产品.结果表明,较之传统单一甘薯加工产品的方法,既减轻了环境污染,又大大提高了甘薯的经济价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何胜生		6	31	3.0	5.0