蒲公英的营养成分与保健功能

• 作者: 陈亮
• 来源期刊: 中国林副特产
• 学科: 农学
• 关键词: 蒲公英 营养 保健
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 76
• 页数: 1页
• 分类号: S6
• 字数: 1325字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6902.2005.01.047

摘要

分析了蒲公英鲜品营养成分和保健功能,并同几种蔬菜的营养成分作了比较,蒲公英各种营养成分和微量元素均高于比较蔬菜,食用价值很高,还有清热解毒.强身健体,抗癌防癌的保健功能,是急待开发的野生食品资源.