不同温湿度与包装条件对茶叶干品贮藏的影响

• 作者: 张敏 朱丹实
• 来源期刊: 干燥技术与设备
• 学科: 工学
• 关键词: 环境条件 茶叶 贮藏
• 年，卷（期）: 2005,（2）
• 页码范围: 73-78
• 页数: 6页
• 分类号: TS205.9

摘要

通过短时间的模拟实验，研究了不同温度、湿度条件及包装材料对茶叶贮藏的影响。茶叶的考察指标为维生素C、茶多酚及色差和主要感官变化。结果表明，茶叶在环境湿度下冷藏就可以达到较高的贮藏要求，包装材料以玻璃瓶为宜。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张敏	江南大学食品学院	25	210	7.0	14.0
2	朱丹实	江南大学食品学院	9	34	3.0	5.0