泡椒牛肉软硬包装产品的加工工艺

• 作者: 肖明均
• 来源期刊: 肉类食品
• 学科: 工学
• 关键词: 泡椒牛肉 工艺流程 软硬包装产品 加工工艺
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 页码范围: 45-46
• 页数: 2页
• 分类号: TS251.52

摘要

川味泡椒牛肉产品色泽红亮诱人，风味独特，深受巴蜀及云贵湘陕及沿海一带民众之厚爱，产品市场看好。阐述泡椒牛肉软硬包袋贮藏加工工艺要点，以供读者参考。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	肖明均		39	35	3.0	4.0