上党名吃 千年绝响

• 作者: 贾保义
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 教育
• 关键词: 果实 蔬菜 丘陵 草木 太行山 谷物 东南部 长治 发展 山珍
• 年，卷（期）: 2005,（03S）
• 页码范围: 56-57
• 页数: 2页
• 分类号: G633.33

摘要

上党位于山西省东南部，地处黄河中游，雄踞太行山脉南端峻险高绝处，因与天为党，古称上党。上党即长治一带。山高险峻、草木丛生的上党，禽兽山珍药物随处都有；漳河沁水水流湍急，鱼虾蟹鳖、蛙鳝螺蚌沿河可见；丘陵山坡果实丰富，平川野地谷物蔬菜琳琅满目。这些，都为上党饮食文化的发展奠定了物质基础。