禽源性皮胶原蛋白的提取及水解多肽的制备

• 作者: 姚善泾 林东强 贠军贤 郑巧东
• 来源期刊: 中国皮革
• 学科: 工学
• 关键词: 皮胶原蛋白 多肽 禽类皮肤组织 提取 水解
• 年，卷（期）: 2005,（3）
• 所属期刊栏目: 理论探讨·试验研究
• 页码范围: 38-40
• 页数: 3页
• 分类号: TS52
• 字数: 3450字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6813.2005.03.012

摘要

以禽类皮肤组织为原料,经过酸液预处理,热水抽提法提取胶原蛋白,并通过酸法水解、有机溶剂沉淀分离、干燥等工艺过程,制备胶原水解多肽.所得成品的多肽平均分子质量7.7kDa,收率为原料湿重的3.5% ～ 7.0%,水溶性良好,含氮量达16%,氨基酸含量达84%(羟脯氨酸含量未计),重金属含量小于10mg/kg.文中还对禽源性皮胶原蛋白的提取原理和影响水解过程的因素,进行了分析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姚善泾	浙江大学化学工程与生物工程学系	224	2284	23.0	34.0
2	林东强	浙江大学化学工程与生物工程学系	54	541	13.0	20.0
3	郑巧东	浙江大学化学工程与生物工程学系	3	62	3.0	3.0
4	贠军贤	浙江大学化学工程与生物工程学系	2	33	2.0	2.0