茶叶β-葡萄糖苷酶亲和层析纯化与性质研究

• 作者: 坂田完三 宛晓春 张正竹
• 来源期刊: 茶叶科学
• 学科: 农学
• 关键词: 茶学 β-葡萄糖苷酶 茶叶香气 亲和层析 薮北种 β-葡萄糖脒
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 16-22
• 页数: 7页
• 分类号: S571.1|Q50
• 字数: 4277字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-369X.2005.01.003

摘要

以化学合成的β-葡萄糖苷酶的抑制剂β-葡萄糖脒为配体,通过N-糖苷键交联到支持物上,使糖脒N-糖苷键一侧的氨基保持带正电荷的活化状态,合成了一种β-葡萄糖苷酶的亲和层析树脂.这种合成的亲和层析树脂在弱酸条件下非常稳定,能选择性地吸附β-葡萄糖苷酶,并能多次重复使用.利用这种亲和层析树脂,在pH6和pH5条件下,从薮北种茶树叶片中纯化出两种分子量分别为63和75 kDa的β-葡萄糖苷酶单体酶.以对硝基苯酚β-葡萄糖苷为底物,研究了两种酶的性质.TLC分析结果表明,这两种β-葡萄糖苷酶都能水解(Z)-3-己烯醇、苯甲醇和苯乙腈的β-D-葡萄糖苷.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宛晓春	安徽农业大学农业部茶叶生物化学与生物技术重点实验室	162	3012	29.0	46.0
2	张正竹	安徽农业大学农业部茶叶生物化学与生物技术重点实验室	97	1388	22.0	33.0
3	坂田完三		1	52	1.0	1.0