中国年节餐饮的动向与商机

• 作者: 刘晓焕
• 来源期刊: 饮食文化研究
• 学科: 经济
• 关键词: 商机 中国 餐饮市场 社会观念 饮食习惯 相关数据 饮食消费 消费市场 餐饮行业 措施方案 经济利益 酒店 年夜饭 重分析 派生 走势 销售
• 年，卷（期）: 2005,（2）
• 页码范围: 44-53
• 页数: 10页
• 分类号: F713.5

摘要

随着近年来社会观念的转变，很多人开始改变年节饮食习惯，到酒店中进行年节餐饮消费，于是在酒店消费领域中形成了“年夜饭”的动作，中国的年节文化也由此派生出新的内容。本文着重分析了近年来年节餐饮市场的变化与走势，统计了年节餐饮销售的相关数据，并就如何把握饮食消费的年节商机，增大餐饮行业在年节消费市场中的活力问题发表了自己的看法，同时提出了一些措施方案，希望酒店行业能够更好地把握年节餐饮市场的未来动向，争取更多的经济利益。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘晓焕	山东社会科学院历史研究所	3	0	0.0	0.0