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菌体蛋白水解液代替豆粕水解液
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摘要：
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复合蛋白酶水解黑豆粕制备多肽的工艺优化
黑豆粕
复合蛋白酶
水解
多肽
KH560水解液水解过程的实验研究
KH560
水解
电导率
正交试验
大豆蛋白水解产物性能的研究
大豆蛋白
水解产物
性能
风味酶和活性炭对大豆分离蛋白水解液脱苦效果比较研究
风味酶
活性炭
大豆分离蛋白
脱苦
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期刊影响力
发酵科技通讯
主办单位：
中国发酵工业协会
杭州西湖味精集团有限公司
出版周期：
季刊
ISSN：
1674-2214
CN：
33-1131/TS
开本：
大16开
出版地：
杭州市秋涛路306号
邮发代号：
创刊时间：
1972
语种：
chi
出版文献量（篇）
1585
总下载数（次）
1
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3581
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