密封降氧抑制醇化过程中烟片颜色转深试验

• 作者: 宋纪真 杨达辉 范坚强 赖成连 陈永龙
• 来源期刊: 烟草科技
• 学科: 工学
• 关键词: 密封降氧 自然醇化 烟片 颜色 多酚
• 年，卷（期）: 2005,（12）
• 所属期刊栏目: 烟草工艺
• 页码范围: 3-5,26
• 页数: 4页
• 分类号: TS444
• 字数: 3454字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0861.2005.12.001

摘要

为抑制烟叶在自然醇化过程中颜色过度转深的问题,以云南马龙C4F-2002T和福建连清B2F-2002烟片为供试材料,进行了密封降氧醇化试验.结果表明,密封降氧能在一定程度上抑制烟片在醇化过程中的酶促棕化反应,烟草中的绿原酸、新绿原酸、芸香苷和多酚总量的下降幅度及颜色的转深程度均较低,外观质量和吸味质量明显高于对照.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋纪真	中国烟草总公司郑州烟草研究院	49	883	18.0	28.0