中国粽子文化与浙江五芳斋精神

• 来源期刊: 饮食文化研究
• 学科: 工学
• 关键词: 粽子 精神 浙江 股份有限公司 中国历史 文化积淀 端午节 历史观 艺术性 竹筒饭 食品 美食
• 年，卷（期）: 2005,（2）
• 页码范围: 67-79
• 页数: 13页
• 分类号: TS971

摘要

本文用大历史观的方法对中国端午节俗与粽子文化进行了系统考察和深入思考，提出了一系列具创新意义的新看法：粽子是中国历史上的第一美食，粽子是艺术性特型食品，粽子定型于三千年前，粽子是中国历史上迄今为止文化积淀最深厚的食品，粽子出现伊始就应当是北黍南糯，屈原崇拜是端午节俗的文化升华，历史上的“筒粽”不是竹筒饭。发掘、继承、发扬粽子文化，是嘉兴五芳斋实业股份有限公司粽子生产与经营的成功之道。