猕猴桃果汁促进排铅功能研究

• 作者: 李加兴 秦轶 胡余朋 陈双平
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 猕猴桃果汁 铅中毒 血铅 尿铅 排铅功能
• 年，卷（期）: 2005,（4）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 22-27
• 页数: 6页
• 分类号: TS2
• 字数: 4595字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2005.04.005

摘要

依照<保健食品检验与评价技术规范>,对猕猴桃果汁促进排铅功能分别进行了动物试验和人体试食试验.结果表明:在30 d动物灌胃试验和30 d人体试食试验中,猕猴桃果汁能显著降低小鼠血铅、肝铅含量和显著增加成人尿铅排出量,从而提示猕猴桃果汁具有促进排铅功能,是一种当今较为理想、安全的排铅产品.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡余朋		2	21	2.0	2.0