利用农业生物资源,开发人类新型食品

• 作者: 赵晓燕 马越
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 经济
• 关键词: 农业生物资源 食品
• 年，卷（期）: 2005,（7）
• 所属期刊栏目: 资源与生产
• 页码范围: 23-25
• 页数: 3页
• 分类号: F4
• 字数: 4317字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2005.07.007

摘要

本文综述未来新食品资源开发的几个主要方向,主要介绍了通过基因工程和细胞技术开发新的食品资源、挖掘野生植物资源开发新型食品及食品添加剂、开发藻类资源、开发食用昆虫、开发微生物食品资源以及开发海洋食品等方面,并提出资源开发应该注重可持续发展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵晓燕		24	386	11.0	19.0
2	马越		23	385	11.0	19.0