自动化凯氏定氮法介绍

• 作者: 彭石晶
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 凯氏定氮法 麦汁 啤酒酿造 啤酒厂 理化指标 麦芽 自动分析仪 稀释 含氮物质 凯氏定氮仪
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 页码范围: 55-56
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.5

摘要

麦芽、麦汁和啤酒中含氮物质的定量分析项目,是啤酒酿造过程中重要的理化指标,凯氏定氮法是测量氮含量最经典的方法.在我国啤酒厂目前使用较多的自动化凯氏定氮仪是基尔特克(KJELTECTM)2300自动分析仪(图1),该仪器可以按照稀释样品、试剂加入、蒸馏、滴定、废液处理、计算、报告的顺序依次自动执行.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	彭石晶		4	10	2.0	3.0