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发酵工艺及产品
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摘要：
1 引言
制酒的历史,1167年由Master Salems著文报道,但传统的食用酒由更早的希腊和埃及化学家实践发明.法国蒸馏成为白兰地酒(brandy)占领了工业,1830年爱尔兰Aeness Coffey继续研究发明了现代形式的酒.1640年美国首先报道了以玉米和黑麦作原料生产饮料酒.
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淀粉与淀粉糖
主办单位：
中国淀粉工业协会办公室
出版周期：
季刊
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N
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石家庄市和平东路217号
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chi
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