牛蒡茶加工工艺

• 作者: 王慧瑜 赵玉安
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 农学
• 关键词: 牛蒡 根系 多年生草本 肉质 蔬菜 品种 食用价值 暴露 药理作用 人体
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 页码范围: 38-39
• 页数: 2页
• 分类号: S631.9

摘要

牛蒡为多年生草本药食两用蔬菜,原产于北欧、西伯利亚和我国北部地区.牛蒡的根为直根,圆柱形,根系长短因品种而异,一般为40 cm～100cm,根系粗,近于黄褐色,肉质为灰白色,但暴露在空气中会由灰白色转为褐色.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王慧瑜		58	138	6.0	8.0
2	赵玉安		21	30	3.0	5.0