乳酸菌生理功能的研究进展

• 作者: 王娇
• 来源期刊: 四川食品与发酵
• 学科: 工学
• 关键词: 乳酸菌 生理功能 应用
• 年，卷（期）: 2005,（2）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 43-46
• 页数: 4页
• 分类号: TQ921
• 字数: 5188字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2005.02.012

摘要

本文综述了乳酸菌的生理功能的研究进展,并对乳酸菌的应用作了展望

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王娇	西南农业大学食品学院	1	55	1.0	1.0