闲话露酒

• 作者: 桂祖发
• 来源期刊: 食品工业
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 所属期刊栏目: 酿酒工业
• 页码范围: 46-47
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

1配制酒 在过去,我国的酒类基本上被划分为发酵酒、蒸馏酒和配制酒三大类别.后来由于"三年自然灾害"造成市面萧条,物资供应贫乏,为了供应部分人民生活上的需求,市场上出现采用酒精、糖精和香精配制的所谓"三精酒",在当时即使这样的配制酒还是较紧俏的.酒质的优劣,人民是最好的评判员,因此"配制酒"三个字从此以后在人们的心目中的是可以想像的.