豆粕粉碎粒度与蛋白质体外消化率的关系研究

• 作者: 周岩民 庄苏 李忠平 李清晓 沈慧乐 程宗佳
• 来源期刊: 家畜生态学报
• 学科: 农学
• 关键词: 粉碎粒度 豆粕 体外消化
• 年，卷（期）: 2005,（5）
• 所属期刊栏目: 科学研究
• 页码范围: 28-31
• 页数: 4页
• 分类号: S811.5
• 字数: 2884字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-1182.2005.05.009

摘要

将过3.0 mm、2.0 mm、1.2 mm和0.8 mm孔径筛片的蒸炒豆粕(测定的几何平均粒度分别为2 565 μm、529 μm、449μm、334 μm和210 μm)进行体外消化,研究豆粕粒度与蛋白质消化率的关系,结果表明:粒度为449μm组的粗蛋白消化率最高,比2 565 μm、529μm和334μm组分别提高了10.75%、4.43%和1.37%(P＜0.01);比210 μm组提高了0.17%(P＜0.05);粒度为449 μm组和334μm组的干物质消化率(分别为68.95%,68.89%)较高,分别比2 565 μm和529 μm组提高了(3.52%,3.44%)和(8.14%,8.06%)(P＜0.01);粒度为449μm的豆粕的赖氨酸、精氨酸、胱氨酸、甘氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸、丙氨酸、酪氨酸和脯氨酸的消化率均高于其他粒度组.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周岩民	南京农业大学动物科技学院	230	2762	28.0	38.0
2	沈慧乐	美国大豆协会北京办事处	9	87	5.0	9.0
3	程宗佳	美国大豆协会北京办事处	108	319	9.0	13.0
4	庄苏	南京农业大学动物科技学院	79	580	12.0	20.0
5	李忠平	南京农业大学动物科技学院	19	183	8.0	13.0
6	李清晓	南京农业大学动物科技学院	2	51	2.0	2.0