茶籽饼茶皂素提取及应用研究

• 作者: 吉当玲 廖书娟 童华荣
• 来源期刊: 粮食与油脂
• 学科: 工学
• 关键词: 茶籽饼 茶皂素 天然表面活性剂
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 所属期刊栏目: 专论综述
• 页码范围: 13-15
• 页数: 3页
• 分类号: TQ645.9+9
• 字数: 4715字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-9578.2005.01.004

摘要

我国荼籽饼资源丰富,但利用率低,茶籽饼中茶皂素是一种纯天然非离子型表面活性剂,有广泛应用.该文介绍茶籽饼提取茶皂素方法,及茶皂素结构和性能,并简要概述茶皂素应用前景,为利用茶籽饼提供一条新的途径.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	童华荣	西南农业大学食品科学学院	17	875	12.0	17.0
2	廖书娟	西南农业大学食品科学学院	8	271	6.0	8.0
3	吉当玲	西南农业大学食品科学学院	9	278	6.0	9.0