我国牦牛资源的开发及牦牛肉的烹调方法

• 作者: 王仲礼 赵晓红
• 来源期刊: 肉类食品
• 学科: 经济
• 关键词: 牦牛 牦牛肉 烹调方法 资源开发
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 页码范围: 58-59
• 页数: 2页
• 分类号: F326.3

摘要

论述了我国牦毛资源开发利用的广阔前景，介绍了牦牛肉的几种烹调方法。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王仲礼		95	534	12.0	19.0
2	赵晓红		21	193	8.0	13.0