聚唾液酸分离纯化过程中脱除蛋白质工艺的研究

• 作者: 张丽敏 李文强 詹晓北 郑志永
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 聚唾液酸 纯化 乙醇沉淀 脱蛋白 过滤
• 年，卷（期）: 2005,（5）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 23-26,31
• 页数: 5页
• 分类号: TQ9
• 字数: 3683字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2005.05.006

摘要

应用不可逆变性后的蛋白溶解力与聚唾液酸溶解力的显著差异来脱除聚唾液酸发酵液中蛋白质.通过实验优化了乙醇分步沉淀法和乙醇沉淀-过滤法脱除蛋白质的工艺操作参数.得到有效脱除聚唾液酸中蛋白质的工艺条件为:在经离心去除菌体的上清液中加入乙醇至体积百分数为75%,室温下放置沉降后,除去上层清液,加入15 g/L硅藻土过滤,加去离子水使滤饼中聚唾液酸溶解,再次过滤,收集滤液.得到聚唾液酸回收率为94.5%,蛋白质的去除率达到89.5%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	詹晓北	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	103	560	12.0	18.0
2	郑志永	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	68	358	11.0	15.0
3	张丽敏	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	16	144	7.0	11.0
4	李文强	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	3	10	2.0	3.0