简易检定野生酵母和酵母稳定性的方法

• 作者: 郭培英
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 菌落 巨大 简易 鉴别 遗传基因 灵敏 酵母 野生 外观形态 菌种
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 页码范围: 71
• 页数: 1页
• 分类号: TS262.5

摘要

巨大菌落分析法是鉴别啤酒酵母菌种一种灵敏的方法,它能识别遗传基因是否稳定及其变异趋势.酵母在麦汁凝胶的培养皿中,菌落直径可以长到1～2cm以上,具有啤酒酵母菌特有的形态学特征,最突出的表现为巨大菌落的外观形态.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭培英		8	0	0.0	0.0