草金鱼总色素稳定性研究(Ⅰ)--日光、空气、温度和金属离子对草金鱼总色素稳定性的影响

• 作者: 刘金海 王安利 王维娜
• 来源期刊: 水产科学
• 学科: 农学
• 关键词: 草金鱼 总色素 稳定性
• 年，卷（期）: 2005,（2）
• 所属期刊栏目: 科学研究
• 页码范围: 9-11
• 页数: 3页
• 分类号: S917
• 字数: 2825字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-1111.2005.02.003

摘要

草金鱼总色素光谱吸收峰为400～600 nm,是类胡萝卜素色素.在日光、高温和某些金属离子作用下,破坏程度严重;在避光、低温和相关离子作用条件下,色素受到保护或具有增色作用.研究结果提示:在提取、保存该色素以及配制增色饵料时,要特别注意避免有关不良因素的影响,确保试验结论的正确和增色效果的良好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王安利	华南师范大学生命科学学院	111	1393	20.0	31.0
2	王维娜	华南师范大学生命科学学院	27	327	11.0	17.0
3	刘金海	厦门大学海洋学系	5	103	4.0	5.0