南瓜粉：市场前景看好

• 来源期刊: 致富之友
• 学科: 经济
• 关键词: 胡芦巴碱 甘露醇 维生素B 维生素E 维生素A 腺嘌呤 红素 南瓜 药用价值 叶黄素
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 页码范围: 29
• 页数: 1页
• 分类号: F326.13

摘要

南瓜不仅营养丰富，而且药用价值也颇大，南瓜富含淀粉，脂肪，脂肪酸，葡萄糖，氨基酸，胡萝卜素，抗坏血酸，维生素A，维生素B，维生素E，胡芦巴碱，腺嘌呤，茂聚糖，果胶，甘露醇，叶红素，叶黄素，可溶性维生素，磷和钛等。南瓜产品的开发已日益受到世界发达国家和国内的重视，成为绿色保健食品的佼佼者。