拐枣果梗中有机酸成分的GC-MS分析

• 作者: 孙晓丽 张文叶 毛多斌 熊卫东 贾春晓
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 气相色谱-质谱 拐枣果梗 有机酸
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 72-74
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2007字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2005.01.014

摘要

采用硫酸甲酯化处理拐枣果梗样品,用GC-MS联用法分析其有机酸含量.共确认19种酸性成分,其中多元酸9种,脂肪酸10种,占总峰面积的97.11%.结果表明,拐枣果梗中苹果酸的含量最高,占22.88%;还含有多种不饱和高级脂肪酸,总量为9.71%,其中亚麻酸和亚油酸含量分别为5.06%和3.35%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贾春晓	郑州轻工业学院材料与化学工程学院	76	868	17.0	25.0
2	毛多斌	郑州轻工业学院食品与生物工程系	210	1782	21.0	30.0
3	孙晓丽	郑州轻工业学院材料与化学工程学院	37	342	11.0	17.0
4	张文叶	郑州轻工业学院食品与生物工程系	83	1104	19.0	27.0
5	熊卫东	郑州轻工业学院食品与生物工程系	35	406	12.0	18.0