沙棘的化学成分及保健作用研究进展

• 作者: 周张章 周才琼 阚健全
• 来源期刊: 粮食与食品工业
• 学科: 农学
• 关键词: 沙棘 保健食品 化学成分
• 年，卷（期）: 2005,（2）
• 所属期刊栏目: 食品科技
• 页码范围: 15-18
• 页数: 4页
• 分类号: S793.6
• 字数: 4066字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-5026.2005.02.007

摘要

介绍了沙棘的功效成分含量及其在不同部位的分布状况,综述了沙棘的保健功能,并对沙棘保健食品开发提出了几点建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	阚健全	西南农业大学食品科学学院	42	1169	20.0	33.0
2	周张章	西南农业大学食品科学学院	4	150	4.0	4.0
3	周才琼	西南农业大学食品科学学院	14	340	9.0	14.0