大豆粉末磷脂工艺参数的研究

• 作者: 温光源 胡小中
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 大豆粉末磷脂 纯化 工艺参数
• 年，卷（期）: 2005,（2）
• 所属期刊栏目: 油脂开发
• 页码范围: 28-29
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 2358字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7561.2005.02.014

摘要

目前制取大豆粉末磷脂工艺常用丙酮萃取法,其影响因素包括萃取温度、时间、溶剂比和萃取次数.对这些因素进行了研究,通过正交实验方法确定最佳工艺条件为:萃取温度20℃、萃取时间20min、溶剂比10倍、萃取次数3次.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡小中		1	4	1.0	1.0
2	温光源		1	4	1.0	1.0