麦苗营养对生命机体健康影响的探索

• 作者: 张秋英 张绍南 金美玉 陈剑锋
• 来源期刊: 大麦与谷类科学
• 关键词: 麦苗 生命 健康
• 年，卷（期）: 2005,（2）
• 所属期刊栏目: 开发利用
• 页码范围: 31-35
• 页数: 5页
• 分类号: S512
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-6486.2005.02.013

摘要

经动物和临床试验结果表明:食用麦苗制品,A.对白鼠有瘦身、抗疲劳、增强体力、降低胆固醇、甘油三脂、脂质过氧化物,增加SOD酶、高密度蛋白等作用.还可减轻酒精性胃炎所致的胃粘膜出血.B.对人体有抗肥胖、瘦身,降低胆固醇、血糖等作用.经离体培养显示,麦苗制品对人的胃癌细胞有强力的杀死作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张秋英	福建省农科院耕作轮作研究所	32	166	9.0	11.0
2	张绍南	福建省农科院耕作轮作研究所	12	72	5.0	8.0
3	金美玉	福建省农科院耕作轮作研究所	9	56	5.0	7.0
4	陈剑锋	福建省农科院耕作轮作研究所	28	127	7.0	10.0