红砂咸蛋的加工与销售

• 作者: 贺光群
• 来源期刊: 当代畜牧
• 年，卷（期）: 2005,（2）
• 所属期刊栏目: 畜产品加工
• 页码范围: 42
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

在美丽的湖北省洪湖地区,河湖港汊星罗棋布,盛产稻谷、棉花、鲜鱼和鸭蛋.洪湖的红砂咸蛋制作讲究,工序简单,营养丰富,蛋黄似黄昏落日,红的流油,吃到嘴里沙、松、嫩、鲜、细,好吃的程度绝不是一般咸蛋能比的,远销海内外.到过洪湖的中外游客少不了要品尝洪湖的红烧野鸭、清炖甲鱼、酸辣藕片和红砂咸蛋等4道名菜.红砂咸蛋是洪湖的支柱产业之一.现将红砂咸蛋的加工技术介绍给读者,供蛋制品加工者、家庭主妇及致富无门者学习借鉴.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贺光群		12	0	0.0	0.0