夜排档：喜中亦忧

• 作者: 尤拉
• 来源期刊: 今日上海
• 学科: 经济
• 关键词: 餐饮业 学生 摊位费 激励机制
• 年，卷（期）: 2005,（2）
• 页码范围: 24-25
• 页数: 2页
• 分类号: F719.3

摘要

兴起于上世纪80年代末90年代初的“夜排档”可说是夜上海的一道独特风景。十多年前，上海的夜市一般是晚上8点准时打佯的，1993年营业时间延长至晚上10点，到了90年代末，24小时便利店的迅猛发展带动了整个夜市。后来，在衡山路、新天地等处的餐厅、酒吧一门心思走高档休闲场所路线的时候，南码头路、南昌路上的老牌夜排档就走开了平民化、大众化的路线。