Nisin生物合成相关基因分析

• 作者: 姜延龙 霍贵成
• 来源期刊: 生物技术
• 学科: 生物学
• 关键词: Nisin启动子 基因簇 功能
• 年，卷（期）: 2005,（2）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 79-81
• 页数: 3页
• 分类号: Q754
• 字数: 4126字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-311X.2005.02.034

摘要

Nisin是乳酸乳球菌某些菌株产生的一种对细菌芽孢和多种革兰氏阳性菌有较好杀伤作用的小肽,广泛用干食品加工、医疗保健等诸多领域.合成Nisin的基因位于染色体上一可接合型蔗糖转座子,由三个启动子nisA、nisR、nisF控制的nisA/ZBTCIPRKFEG构成,其中nisA因具有更强的启动强度,且表达诱导物和宿主菌均为食品级,方便、经济、安全,应用最为广泛.其他基因分别在Nisin合成、调控过程中起不同作用:自身保护性基因ninI、nisF、nisE、nisG的表达,使菌体获得对Nisin较好的耐受性;NisB和NisC与翻译后修饰有关;NisT可促进乳链菌肽前体转移至胞外;NisP则与nisin前体信号肽的切除有关.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	霍贵成	东北农业大学乳品科学教育部重点实验室	347	3533	30.0	41.0
2	姜延龙	东北农业大学乳品科学教育部重点实验室	3	49	2.0	3.0